|
|
Eenvoudig Tomatenchampignonroerei
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 eieren - 2 tomaten - 100 gram grotchampignons - 4 eetlepels melk - 1 eetlepel olijfolie - peper en zout
Voorbereiding:
Was de tomaten en champignons en snijd ze klein.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de koekenpan of wok en voeg de tomaten en de champignons toe. Roerbak dit enkele minuten. Breek de eieren een voor een boven een kopje of schoteltje en doe ze in een kom. Klop de eieren los met de melk en voeg wat zout en peper toe. Giet het eiermengsel bij de tomaten/champignons en laat het stollen. Begin dan rustig met rechte bewegingen te roeren. Het roerei is klaar als het meeste vocht gestold of verdampt is, maar u kunt ook voor een steviger roerei kiezen door het mengsel nog wat langer te bakken.
|
|
|